網紅的藏寶箱持續進化的FirePlay Taipei，主廚Nick不斷去尋求各式醬汁和食材以及烤法的組合將直火料理的魅力發揮到最大，此外餐廳硬體設施的提升以及貼心細膩的外場服務，每次來FirePlay Taipei都讓人很想趕快再訂好下次位置。
對我而言，Nick料理的精髓是每道食材精心搭配的醬汁，畫龍點睛地將烤的恰到好處的食材更為提升，讓人味蕾大開。 開放式的廚房可看到他認真的在其中穿梭，每道都由自己獨力完成確保品質，整個忙完才見他放鬆下來和大家小聊。 記得拍照時請小心別拍到甚麼雙下巴之類的畫面，不然下次位置可能就更難訂到了 (笑)
主菜的澳洲和牛肋眼烤得非常完美，搭配的牛骨醬汁讓人忍不住拿了麵包沾到一滴不剩。升級版的北海道帝王蟹番茄烤飯，那蟹烤的是從頭到尾入口的熱度都維持極好，內裡肉質的鮮甜也都保留住，可說是將其代表料理又做了更美好的演繹。
前頭的蒲瓜母花裹黑豬絞肉及雞軟骨搭配照燒醬還有接下來的鱈魚白子都獲得大家一致好評。 整隻的烤屏東乳豬端上桌氣勢驚人，不過可能因為我們人較晚到齊緣故這道剛上食有些失溫，Nick回烤過整道的美味又都到位，請務必試試這道的沾醬是以青蘋果和山椒製作，清爽帶著微麻的特殊清香和乳豬的油脂相當合搭。
薩索雞腿這次搭配羊肝菌醬，明明已飽到不行還是拼命再掃盤，許久不見的牛骨隨做結尾，這餐實在相當美好，感謝與會的友人們帶美酒分享，大家都是因熱愛美食美酒而結識，衷心感謝每一個人的照顧，期待下次的餐聚了。
P.S. 看到有食友分享 FirePlay Taipei 有沒考慮做吃到飽，有我一定馬上手刀報名呀!
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